Des insectes dans nos assiettes ? L’idée peut effrayer certains. Criquets et autres sauterelles feront pourtant sans doute partie de nos repas dans les années à venir. Contrairement aux idées reçues, en plus d’être savoureuses, ces jolies petites bêtes ne manquent pas d’atouts sur le plan environnemental, économique mais aussi en [...]

A 78 ans Chewang Norphel s’impose comme un héros au Ladakh, une région du nord de l’Inde confrontée au recul des glaciers et à la raréfaction des ressources en eau, conséquences directes du réchauffement climatique. Cet ingénieur à la retraite a décidé d’agir pour les habitants du « Petit Tibet ». Il [...]